材料（２～３人分）
豆腐・・・・・・・１丁
生ショウガ・・・・適量
小ネギ・・・・・・適量
とろみちゃん・・・適量
☆水・・・・・・・２００ｍｌ
☆酒・・・・・・・・小さじ２
☆みりん・・・・・・小さじ２
☆醤油・・・・・・・小さじ２
☆だしの素・・・小さじ１／４
☆味の素・・・・小さじ１／４
☆とろみちゃん・・・小さじ１
☆作り方
① 豆腐をキッチンペーパーなどで包み、水気を切っておきます。
② 水気を切った豆腐を一口大に切り、とろみちゃんをまぶして、１６０℃の油できつね色になるまで揚げます。
③ 油を切ったものを皿に盛り、☆を混ぜて温めたものをかけて、お好みで生ショウガ、小ネギを盛り込んだら出来上がりです。